intervención de César Rendueles en el 4 congreso TES

[MERCADAL]

Nuestra sociedad se basa en el dominio. Ya no somos una sociedad industrial como en el siglo XIX sino una sociedad de la información basada en las (TIC).  Como sociedad , estamos anestesiados por internet, recopilamos información pero no somos capaces de crear nada.  Los datos sirven de relexión y de meditación pero sobre todo de confrontación. Para mí es patente que las diferentes ideas de usuarios de este foro no dan lugar a un debate que genere consenso sino a la radicalizacióm de las posturas contrarias de cada uno de sus miembros. Lo cual - no lo he dicho nunca - me entristece.

Tal como expresa Ángel Puyol, el mérito del que se espera que seamos reconocidos  por nuestras capacidades,  tiene un escaso compromiso con el valor de la igualdad
.
La igualdad de oportunidades tiene su origen en la revolución francesa y está basado en la aristocracia del talento.

Y permite que cualquier individuo pueda alcanzar la mayor de las recompensas sociales a
partir de sus propias capacidades




   




Nuestra sociedad está acostumbrada a que la virtud reverbere  sobre los que somos menos aptos y nos ayude a superar nuestra mediocridad.  Y ésto se hace desde hace siglos separando lo deseable de lo pernicioso.  Lo bueno de lo malo.

 Esto es así pues, mientras  la creatividad parece contrastar con lo torpe e inhábil. Los que no logran el nivel de entendimiento necesario en los plazos que establece el sistema educativo son excluídos de él.  Es una sociedad infantil cuyos valores son simples en su pensamiento :  o soy el bueno o soy el malo.

No ofrece entendimiento para
establecer diferencias ente distintos ámbitos que hagan convivir lo que yo deseo con lo que desea mi vecino. Y esta falta de perspectiva se desarrolla con el cristianismo y las sociedades monoteístas .

Hace unos días me preguntaba un amigo por qué los panes industriales llevan tantos aditivos  El pan debería llevar  harina, levadura, agua y sal. En principio, hacer pan debería ser un proceso  sencillo. Pero el pan va ligado a los procesos de libre competencia y es el mercado y la lucha entre empresas lo que hace que el precio del pan baje. Cada uno de los aditivos empleados tienen un motivo económico y no de salud pública.

 Por paradójico que resulte, el pan produce intolerancias alimentarias porque está modificado genéticamente para que en las siembras, el trigo use menos pesticidas y mejore nuestra salud y se aminore la contaminación en el entorno. Lo que es un proceso destinado a evitar un daño, genera otro en menor magnitud pero de alcance desconocido.

  Para seguir avanzando, vamos a ir dejando cada vez más abierta la posibilidad de que todo el sistema tecnológico y de producción se venga abajo. Es lo que Beck denomina: " la sociedad del riesgo". Modernizar significa arriesgar más.  Modernizar la producción de pan significa generar más residuos.. incluso si hace una gestión ambiiental adecuada , cada cosa que creamos en nuestra sociedad , producirá efectos indeseables a largo plazo.

El pan se está continuamente reinventando. El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más humildes. Pero el pan ultraprocesado  es "una bomba para las arterias". Y la calidad del pan ha estado aumentando durante décadas a medida que el pan con destino  a las clases más humildes ha disminuído.

Las tasas del riesgo de pobreza en España comenta Rendueles se están aproximando a estar por encima del veintidos por ciento y el riesgo de pobreza infantil en torno al treinta por ciento.

Hay una serie de baremos a tener en cienta. Los salarios no aumentan y los alquileres suben.  Los alquileres suben porque los que se encuentran por encima, no quieren perder poder adquisitivo.  Y en España solamente ocurrirá mientras los extranjeros sigan dopando el mercado inmobiliario.

 

El tema del pan está presente en nuestra alimentación por ser algo barato y el fácil acceso que teníamos a él. Y sin embargo a pesar de que el sabor del pan ha mejorado, los riesgos asociados a  su consumo han ido en aumento. Riesgo y escasez.

El pan ha aumnentado en el mundo conforme aumentaba la mecanización del campo. cosechadoras, sembradoras, trilladoras,  Las máquinas son capaces de cultivar grandes extensiones de tierra. Con lo cual, los pobres que tradicionalmente estaban en contacto con el trigo, ya no ocupan los pueblos dónde había trabajo para ellos. Los pueblos se ocupan como segunda residencia de ciudadanos que viven en la ciudad o se alquila a turistas como turismo rural.

Me parece paradójico que no haya un mayor desplazamiento de población hacia los pueblos. Y me llama la atención que el estado no busque el desarrollo de zonas agrícolas abandonadas. Lo que comunmente se conoce como España vaciada. Y es cierto que hay muchas asociaciones que promueven la inclusión de familias en pueblos. Yo formo parte de uno de esos proyectos, pero son proyectos destinados a crear urbanizaciones dentro del pueblo abandonado para que las mismas  élites que viven en la ciudad les pases un alquiler.