Re: El desafío de producir alimentos...
Posted by Dario Ruarte on Dic 30, 2014; 3:21am
URL: http://foro-crashoil.109.s1.nabble.com/El-desafio-de-producir-alimentos-tp14249p14251.html
Gabriel:
1) El informe que linkeas es más viejo que Matusalén (
), bueno, no tanto... pero es del 2000 con la mayoría de las referencias de 1998 y 1997 !!, eso es más de una década de antiguedad y casi dos en realidad.
Te sugiero que uses el informe OCDE-FAO 2014 que está en castellano, en formato PDF y se puede bajar de este enlace:
http://www.fao.org/publications/card/es/c/a2a6180e-011b-4b45-aaac-8055753ba264/
Lo que se ha hecho en estas últimas dos décadas casi, casi, supera lo del reporte que indicas (que compara 1950-2000). Te garantizo que la comparación 2000-2015 es igual de brutal.
2) Por ser tan rápido y brutal el cambio, es que tenemos tanta gente con un chip raro en la cabeza... se mueven con datos y escenarios o tecnologías de 1980 o 1990 y, realmente, han quedado tan atrás como si, para hablar por un teléfono móvil te mostraran esto (más o menos de la misma época):
3) En realidad los problemas que enfrentamos tienen más que ver con:
- Resolver el problema de los campesinos que quedaron "fuera de mercado".
- Ordenar la legislación y prácticas para EVITAR una concentración de la producción en sociedades.
- Mantener un sistema adecuado para administrar la PROPIEDAD de la tierra (evitando la concentración)
- Resolver sistemas de comercialización AGILES para las pequeñas explotaciones.
- Desarrollar circuitos alimentarios sanos y locales.
Estas son las cosas que tenemos que resolver porque, mientras nos distraíamos mirando el techo, nos movieron el piso a todos.
Te voy a contar algo -y vos lo debés haber vivido de primera mano-. Los viejos "hombres de campo" siempre decían:
- El día que los chinos coman UN KILO de carne al año cada uno, nos tendrían que comprar todas las vacas que tenemos... esto va para arriba !
Y hete aquí que en 2014 la producción MUNDIAL de carne ronda los 59 millones de toneladas. (no hablemos de la destrucción de la producción argentina que no viene al caso).
Pues bien... qué hicieron estos chinos de mierda ?... se dedicaron al pescado !!... y resulta que crían de modo artificial (básicamente el sudeste asiático) la friolera de 66 millones de toneladas de carne de pescado !!
Los productores de pescado nos pasaron por la banquina y nos hicieron comer el polvo !!
Así que los asiáticos, que nos iban a hacer ricos comprando "carne", en realidad comen carne a lo bestia pero es de cerdo, de pollo, de pescado.
La producción de estos tres tipos de carne (porcino, aviar e ictícola) creció BRUTALMENTE y dejó a la carne "de vaca" casi convertida en un artículo de despensa.
Pasaron de 3 millones de toneladas a 66 millones de toneladas en una década !!
Tenemos TANTA comida, que ya ni sabemos qué hacer con ella.
El problema hoy no es de "producción", tiene que ver con INTEGRAR GENTE que se quedó 'atrás', MEJORAR las prácticas donde son malas, crear circuitos y mercados, evitar la pérdida de biodiversidad y cosas por el estilo.
Pero, de "hacer comida" ya nadie habla -como problema- porque, si apretásemos el acelerador un poco haríamos comida para 22.000 o 25.000 millones de personas (y no sé si no me quedo corto).
URL: http://foro-crashoil.109.s1.nabble.com/El-desafio-de-producir-alimentos-tp14249p14251.html
Gabriel:
1) El informe que linkeas es más viejo que Matusalén (
), bueno, no tanto... pero es del 2000 con la mayoría de las referencias de 1998 y 1997 !!, eso es más de una década de antiguedad y casi dos en realidad.
Te sugiero que uses el informe OCDE-FAO 2014 que está en castellano, en formato PDF y se puede bajar de este enlace:
http://www.fao.org/publications/card/es/c/a2a6180e-011b-4b45-aaac-8055753ba264/
Lo que se ha hecho en estas últimas dos décadas casi, casi, supera lo del reporte que indicas (que compara 1950-2000). Te garantizo que la comparación 2000-2015 es igual de brutal.
2) Por ser tan rápido y brutal el cambio, es que tenemos tanta gente con un chip raro en la cabeza... se mueven con datos y escenarios o tecnologías de 1980 o 1990 y, realmente, han quedado tan atrás como si, para hablar por un teléfono móvil te mostraran esto (más o menos de la misma época):
3) En realidad los problemas que enfrentamos tienen más que ver con:
- Resolver el problema de los campesinos que quedaron "fuera de mercado".
- Ordenar la legislación y prácticas para EVITAR una concentración de la producción en sociedades.
- Mantener un sistema adecuado para administrar la PROPIEDAD de la tierra (evitando la concentración)
- Resolver sistemas de comercialización AGILES para las pequeñas explotaciones.
- Desarrollar circuitos alimentarios sanos y locales.
Estas son las cosas que tenemos que resolver porque, mientras nos distraíamos mirando el techo, nos movieron el piso a todos.
Te voy a contar algo -y vos lo debés haber vivido de primera mano-. Los viejos "hombres de campo" siempre decían:
- El día que los chinos coman UN KILO de carne al año cada uno, nos tendrían que comprar todas las vacas que tenemos... esto va para arriba !
Y hete aquí que en 2014 la producción MUNDIAL de carne ronda los 59 millones de toneladas. (no hablemos de la destrucción de la producción argentina que no viene al caso).
Pues bien... qué hicieron estos chinos de mierda ?... se dedicaron al pescado !!... y resulta que crían de modo artificial (básicamente el sudeste asiático) la friolera de 66 millones de toneladas de carne de pescado !!
Los productores de pescado nos pasaron por la banquina y nos hicieron comer el polvo !!
Así que los asiáticos, que nos iban a hacer ricos comprando "carne", en realidad comen carne a lo bestia pero es de cerdo, de pollo, de pescado.
La producción de estos tres tipos de carne (porcino, aviar e ictícola) creció BRUTALMENTE y dejó a la carne "de vaca" casi convertida en un artículo de despensa.
Pasaron de 3 millones de toneladas a 66 millones de toneladas en una década !!
Tenemos TANTA comida, que ya ni sabemos qué hacer con ella.
El problema hoy no es de "producción", tiene que ver con INTEGRAR GENTE que se quedó 'atrás', MEJORAR las prácticas donde son malas, crear circuitos y mercados, evitar la pérdida de biodiversidad y cosas por el estilo.
Pero, de "hacer comida" ya nadie habla -como problema- porque, si apretásemos el acelerador un poco haríamos comida para 22.000 o 25.000 millones de personas (y no sé si no me quedo corto).
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