Re: El desafío de producir alimentos...

Posted by Gabriel A. Anz on Ene 21, 2015; 12:16pm
URL: http://foro-crashoil.109.s1.nabble.com/El-desafio-de-producir-alimentos-tp14249p15516.html

Hay una variedad de quinoa (o quinua o quínoa) -Chenopodium sp- que NO es la granífera y está considerada como una de las malezas más generalizadas en la agricultura y horticultura. Donde se remueve la tierra, allí crece. Desde el año 1967 en Argentina por ley se debe combatir esta especie para evitar la contaminación de granos y cereales comerciales.

En casa consumimos sus brotes y ramas (con sus hojas) tiernas como si fuera acelga o espinaca, en tortillas o buñuelos. Nos gusta más que la acelga incluso.

Aprovechando que "desmalezo" la huerta, se las damos a los cerdos o se las cocinamos con otros restos y granos.

Más detalles...

http://malezascomestibles.blogspot.com.ar/2011/10/quinoa-negra.html