Re: El desafío de producir alimentos...

Posted by Gabriel A. Anz on Ene 28, 2015; 3:27pm
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Darío, pero es que como tantas veces hemos dicho, el problema es a costa de qué se produce todo ese alimento (la remanida sustentabilidad) y especialmente, como se va a seguir haciendo sin la suficiente afluencia de energía para mover tanta mecánica, burocracia y producción de los agroquímicos que facilitan dichas tareas. Todos procesos altamente dependientes del petróleo y el gas.

Ya hemos hablado también de que hay sistemas muy productivos basados en agricultura ecológica, permacultura y otros. Pero estos métodos también tienen sus límites, en cuanto a que requieren de agua cada vez más escasa o de difícil acceso, de mano de obra a sangre (humana y/o animal),  de otros tiempos porque están mas acotados a los ciclos naturales, etc.

Sin dudas la agricultura moderna a permitido correr los límites de lo posible naturalmente, hasta fronteras insospechadas unas pocas décadas atrás. Pero me gustaría saber cuanto será posible sostener sin toda la asistencia mecánica y tecnológica, suponiendo que la falta de energía dificulte la producción y provisión de las mismas... Ya sea por falta de recursos, porque se dificulte hacerse de ellos y porque la destrucción económica reducirá a la mínima expresión el mercado (oferta y demanda).

Me hace ruido cada vez que decís "hacer comida no es el problema". ¡Todavía no es problema!

Pero justamente lo que intentamos aquí es prever las situaciones que se presentarán de ahora en más.