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Demóstenes Logógrafo on
Nov 16, 2016; 1:52pm
URL: http://foro-crashoil.109.s1.nabble.com/Que-salvarias-del-mundo-industrial-Porque-tp34667p34885.html
Hola Beamspot,
Beamspot escribió
Cocinar a fuego no va a ser imposible, desde luego, pero sin electrónica no hay ni gas ciudad (habría que ver que pasa con el butano), ni mucho menos, vitrocerámicas, inducción, robots de cocina, microondas, neveras, etc.
Aunque estoy de acuerdo con el fondo de tu reflexión, no comparto la totalidad. El gas ciudad, tal y como ahora lo entendemos depende de sistemas electrónicos, cierto, pero el gas canalizado se utilizaba ya en la Inglaterra victoriana. No era gas natural, era gas de carbón (y por tanto, fabricado), pero quiero decir que el concepto existía, y puestos a dar marcha atrás... en cuanto al butano, si hay petróleo vale, si no, complicado...
La vitrocerámica nació si mal no recuerdo como una tecnología inventada por los alemanes para cocinar en los submarinos. Robots de cocina... manuales

El microondas es complicado (un magnetrón consume mucha energía, aunque es tecnología de los años 30), y las neveras, como bien sabes, hay distintas tecnologías que podrían ser usadas.
La cosa es que no sé si estamos hablando de cosas distintas, tal vez sí y no lo he entendido. Yo he creído entender que te referías a tecnologías basadas en la electrónica (esto es, semiconductores), y por tanto, quedaría inmediatamente excluida cualquier tecnología posterior a 1947 (salvo que estemos dispuestos a aceptar las válvulas de vacío, que por tus comentarios entiendo que no). Pero cosas que se pueden fabricar sin semiconductores ni válvulas... hay una infinidad.
Más adelante mencionas, por ejemplo, que no podríamos tener ecógrafos, y yo digo lo mismo, depende. Y lo mismo al respecto de la farmacopea y demás. Habría muchas cosas que, evidentemente, no serían factibles sin electrónica de semiconductores, y habría muchas otras cosas que sí, aunque sería más caro y menos accesible (el ecógrafo, por ejemplo, tendría quizás el volumen que tiene ahora un TAC, en lugar de ser un maletín).
Para mí el problema no es tanto la tecnología, si se tiene el conocimiento se pueden buscar alternativas a muchas cosas. Otra cosa es que el sistema fuera capaz de resistir el palo, que evidentemente no, razón por la que sigo creyendo que llegado el momento sería fundamental sostener esas islas de civilización que podríamos llamar bizancios, o abadías, o fundaciones asimovianas...
Beamspot escribió
Por no hablar de la industria alimentaria. De las esferificaciones, deconstrucciones y demás, pues lo dejamos para otra ocasión.
No te preocupes, no hace falta, no soy un gran fan de la cocina de vanguardia, donde esté la de toda la vida... a mí dame la tortilla de patata que hace una madre, y la deconstrucción ya si eso se la das a quien sepa apreciarla...
Saludos,
D.