Re: POST: El discurso del sistema: Antitesis (III). Beamspot/Romero

Posted by Dario Ruarte on Mar 14, 2019; 12:27am
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Muchas veces las grande innovaciones llegan de la mano de "outsiders" del sector del que se trate.

Mientras todos los "insiders" razonan "in the box", a veces la mirada fresca de un "outsider" es la que revoluciona los procesos, productos o mercados gracias, justamente a su ignorancia sobre las peculiaridades de ese mercado, proceso o producto. El famoso pensamiento "out the box".

Pero eso es así digamos... una vez cada cien mil aproximadamente.

Lo que pasa es que luego las revistas y escuelas de negocio hacen hincapié en "ese éxito innovador" y se olvidan de mencionar los 99.999 intentos fallidos.

Cuando hablen de calorías y proteínas cualquier comparación de costos que hagan la tienen que hacer contra:

- El arroz
- La soja
- El maíz

Si están con costos MENORES a los de estos productos, tienen alguna probabilidad... si están por arriba... el mundo usará proteínas y calorías de cualquiera de ellos (y algunas leguminosas adicionales).

Hay, por supuesto, algunos "sub-segmentos" donde, soluciones diferentes pueden llevar a tener algun impacto pero, son subsegmentos bastantes particulares.

Ejemplo:

- Comida pre-cocinada y empaquetada para larga duración (militares, emergencias en catástrofes).
- Tabletas de alta energía para equipamiento de balsas en las flotas navales.

Fuera de eso, la "comida de siempre" es más barata, versátil, aceptada y, en varios casos, debidamente empacada, supera la capacidad de conservación de los preparados especiales.

Digo esto para que tengan una referencia de costos realista para comparar cualquier cosa que imaginen.