Re: Alimentacion

Posted by Sr.medusa on Jun 12, 2014; 11:27pm
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Obviamente, esto no va a ser la edad media (o no debería). Entre otras cosas porque los europeos nos pasamos la edad media como cubas. Hay un gráfico muy revelador de patentes por año en inglaterra en el que se ve un salto bastante notorio alrededor del año en el que los britanicos dejaron de tomar cerveza con el desayuno y empezaron a beber café (no lo encuentro ahora, si alguien lo ve que lo ponga que es muy ilustrativo).

Es que, a mi al menos, me cuesta mucho hacerme a la idea de una población no solo analfabeta y terriblemente pía, sino que encima consume más de un litro de vino por persona y día (y un litro es tirando bajo). Somos mucho más conscientes de como funciona nuestra alimentación ahora de lo que lo fuimos nunca en el pasado, al menos quien quiera serlo. Y tenemos acceso a muchisima más información de la que tenía ninguno de nuestros antepasados campesinos, pero estos mismos antepasados, al menos los míos, pasaron muchas horas en el campo aprendiendo como funcionaba.

No sólo era su status quo, sino que tenían la inercia cultural necesaria para seguir, nosotros no tenemos nada de esto. Ni los urbanitas, por supuesto, ni la gran mayoría del campesinado. Que no solo son pocos, sino que no están nada convencidos ni en matéria de alimentación, ni en matéria de ecología.

En cuanto a la comida desperdiciada, es curioso que el tercio de comida que se tira en occidente, es un porcentaje muy similar al tercio de comida que se pierde en los paises más pobres por problemas de almacenamiento, plagas y similares. La estádistica es una perra cruel.