Re: Alimentacion

Posted by Alb on Jun 13, 2014; 8:06am
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"Hoy en día la agricultura  moderna consume mucha más energía de lo que luego ingerimos en forma de calorías "

Ya he puesto los datos que muestran que esto no es cierto.
La agricultura consume unos 240Mtep y las energia consumida en forma de alimentos son mas de 500Mtep. Esto es un ratio mayor a 2:1

En la agricultura tradicional, el ratio  energia consumida por los humanos en forma de alimentos/ energia destinada a la agricultura, es menor que la unidad.

Ya que para trabajar la tierra se emplea el trabajo de humanos y animales. Asi que el ratio tradicional seria 1:2

Es un mito que antes el ratio fuera de 10:1 y ahora se haya invertido y se sea de 1:10.

La trampa cuando se escribe al respecto es que se suelen comparar cosas diferentes.
Para el momento actual se calcula el ratio entre las calorias consumidas por humanos/energia consumida en toda la produccion de alimentos(agricultura, ganaderia, industria alimentaria, transporte, venta etc etc)

Para la agricultura tradicional se calcula el ratio entre calorias totales producidas por la agricultura/ calorias  consumidas por la agricultura.


Se comparan cosas distintas para llegar a la conclusion (fijada a priori), que de que la agricultura moderna es mas ineficiente energeticamente.

Pero si se hacen las cosas bien y sin trampas, y se utiliza el mismo ratio en ambos caso... se ve que la agricultura a mejorado su eficiencia energetica.