Re: Alimentacion

Posted by Dario Ruarte on Jul 20, 2014; 8:44pm
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Qué interesante el caso que comentas Demián porque, de algún modo resume la situación del mundo (en el tema alimentos).

Supuestamente tienes que "luchar" contra:

a) Alimentos diseñados para ser "ricos". En realidad es una "ricura" falsa porque está basada en estímulos químicos específicos -e industrialmente preparados-.

b) Alimentos más BARATOS. Tanto por sus insumos como por su elaboración industrial.

Si fueran FEOS no tendrías que pelearla mucho... si fueran CAROS no tendrías que pelearla mucho. Son RICO y BARATOS y, esa "batalla" sólo se puede pelear en un terreno cultural y, las luchas "culturales" toman más tiempo o requieren más esfuerzos o demandan más inteligencia.

Por si fuera poco me da la sensación de que buscabas reemplazar al Señor del Kiosko que, por acomodo o por cariño o por respeto a su situación (es su trabajo), cuenta con cierto apoyo en el Colegio.

Por un lado es posible que hubiera que haberlo ganado a la causa. En vez de suplantarlo conseguir que sea él mismo quien venda los productos más saludables.

El problema de sustituir cosas RICAS Y BARATAS por cosas "naturalmente" RICAS y más caras requiere de más esfuerzos y en gran medida es cultural. A saber si se puede ganar -al menos desde el esfuerzo individual-.

Me queda la idea de que has planteado un estupendo "análisis de caso" que, sirve para pensar los "cómos" y los "por qués" de los cambios que hay que pelear en el mundo.