Hambre (humana) en el mundo
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Un cuarto de la humanidad se enfrenta a una crisis por la falta de agua.
Varios países que son hogar de un cuarto de la población mundial se enfrentan a un riesgo inminente: quedarse sin agua. Desde la India a Irán ó Botswana, 17 países en el mundo están actualmente bajo condiciones extremas de estrés hídrico, lo que significa que están utilizando casi toda el agua que tienen, según un estudio del World Resources Institute publicado el martes. 
...sabe, si empieza a acumular detalles la visión general del caso cambia...
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Re: Hambre (humana) en el mundo
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Re: Hambre (humana) en el mundo
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En respuesta a este mensaje publicado por Colombo
Ya sé que me adelanto muchos años, pero el hambre puede tener solución.
LA SEGUNDA REVOLUCIÓN BIOLÓGICA La Biología Sintética Hace diez mil años se produjo la primera revolución biológica mediante la domesticación de plantas y animales que fue un momento crucial en la historia de la humanidad. Por primera vez los humanos comenzaron a cultivar plantas para comer y criar animales para comer y que les ayudaran en el trabajo. Pasamos de cazar (vacas, ovejas) y recolectar (trigo, cebada) seres vivos silvestres a poder controlar la producción de alimentos, seleccionando las mejores características y condiciones para el crecimiento de estos organismos, y aunque sin querer, alteramos su evolución natural.  Los microorganismos existen naturalmente dentro de los seres vivos descomponiendo los aportes nutrientes para generar productos útiles. Una oveja no podría existir sin los microorganismos que le ayudan a producir las proteínas y los aminoácidos que necesita para vivir a partir de la hierba que come. Unos mil años después, también aprendimos a controlar los microorganismos de una manera más directa con el proceso de fermentación. En ambientes controlados como vasijas de cerámica y barriles de madera, descubrimos cómo hacer elementos básicos como pan y queso, a poder conservar frutas y verduras y a producir bebidas alcohólicas como la cerveza el y vino. Hoy nos encontramos en el inicio de la próxima revolución en la producción de alimentos. Las nuevas tecnologías nos permiten manipular microorganismos, separarlos de los seres vivos y aprovecharlos directamente en la producción de alimentos. La primera revolución biológica nos permitió dominar macroorganismos (plantas y animales), la segunda nos permitirá dominar los microorganismos: bacterias, arqueas, hongos, algas, protozoos, etc. Los alimentos son conjuntos de nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) que forman los componentes básicos de la vida. La forma actual de producir alimentos consiste en obtener éstos nutrientes de los macroorganismos (seres vivos) que los producen, sin embargo, los microorganismos producen directamente éstos nutrientes. La segunda revolución biológica consiste en el cultivo de microorganismos para producir alimentos y acceder directamente a los nutrientes necesarios para la vida. Al producir alimentos a nivel molecular, la cantidad de nutrientes que podemos crear ya no está restringida a los reinos vegetal o animal. Existen en la naturaleza millones de proteínas únicas y sólo consumimos unas porque la mayoría son demasiado caras o difíciles de extraer de los seres vivos. Seremos libres de diseñar moléculas con la la única restricción de la imaginación humana. Cada ingrediente tendrá un propósito determinado y nos permitirá crear alimentos con los atributos exactos que deseemos en términos de perfil nutricional, estructura, sabor, textura y función. Creo que en los próximos años podremos comernos un filete de ternera, sin haber matado una vaca, creado con una impresora de alimentos, con todo su sabor y textura, producido a partir de los microorganismos que han creado todos los nutrientes que contiene el filete. Todo ésto será gracias a la biología sintética que es la ciencia que ve a un sistema biológico como un ente programable, como un conjunto de partes genéticas que pueden ser modificadas y ensambladas para alterar una función existente o construir una nueva función en cualquier microorganismo. En esencia se ha convertido en una disciplina de ingeniería al servicio de la biología. Al igual que los programadores de software, los biólogos sintéticos pueden diseñar entes biológicos que producen cualquier compuesto de materia. Al igual que internet supuso la revolución de la información, la biología sintética supondrá la revolución biológica. De los bits a las moléculas. Las aplicaciones prácticas de la biología sintética están abarcando muchos sectores de actividad desde la alimentación, pasando por la industria farmacéutica o la producción de biocombustibles. El año pasado, a pesar del Covid-19, las empresas de biología sintética en EEUU obtuvieron 7.000 M$ de inversión de capital para el desarrollo de la segunda revolución biológica. El hidroxitirosol es uno de los polifenoles antioxidantes naturales mas importantes de la naturaleza y se encuentra presente en el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Dentro de sus beneficios saludables destacan el descenso en el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, la prevención de la aparición de ciertos tipos de cáncer (color y piel), así como propiedades antiinflamatorias y antivíricas. La empresa BiosLau ha desarrollado un proceso, mediante biología sintética, para la producción de hidroxitirosol a partir del cambio genético de la microalga Synechocystis. Convertir a las empresas de aceite de oliva desde empresas de alimentación hasta empresas de salud, sería un paso importante para la comercialización de un producto donde Jaén es líder mundial. ¿Alguna empresa de aceite de oliva se atreve y se apunta? |
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