Suspensión de pagos en Argentina,

[Christian]

Somos los que más carne comemos en el mundo? Me sorprendería que los yanquis no nos ganen

Sí es cierto que los argentinos estamos entre los más fanáticos de la anatomía de la vaca

Porque la del chancho todavía, pero la del pollo es infinitamente más simple

Un amigo vivió en Cochabamba en los 80, y cuenta que había dos cortes de vaca: con hueso y sin él

Es curioso el tema de los cortes. Pero a mí que no me vengan con un lomito de osobuco...

[Berni ARG]

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20190208/46290797703/consumo-carne-mundo-informe.html

Abrazo

[Christian]

Muy interesante. Según estas cifras, impresionante la India!

[jaimeguada]

Christian escribió

Muy interesante. Según estas cifras, impresionante la India!

Mas que impresionante, da miedo, mas que nada por el hecho de que un mínimo aumento "per cápita" supondría un gran aumento a nivel global.

Y a todo esto, DARIO, ¿media vaca te comes al año?

[Dario Ruarte]

jaimeguada escribió

Y a todo esto, DARIO, ¿media vaca te comes al año?

No tanto como eso... los novillos suelen ir al matadero en torno a los 420-480 kgs (kilos vivos) en tanto que lo ideal sería -para exportación- sacrificar ganado con más de 550 kgs.

El problema es que, para esos últimos 100 kgs de engorde hay que apelar al feedlot y los cereales y, no siempre sale a cuenta (en Argentina por el consumo interno) y se prefiere faenar animales más pequeños para no tener que alimentarlos con cereal.

Además, el gusto local es de una carne más magra -justamente porque no hay alimentación a cereal- en tanto que en EE.UU. buscan la carne con gran cantidad de grasa (veteado).